Pessoas, a força do Fado & Food Group, muitas delas invisíveis aos Clientes, tornam possível a abertura diária das três casas do fado que o enformam. As Pessoas do Fado & Food Group empregam toda a paixão no seu contributo individual. Respeitamos e Inspiramo-nos na Tradição, mas também Inovamos a partir dela. A Tradição não pode parar, é elevada a Responsabilidade de perpetuar o Fado, enquanto Património Imaterial da Humanidade (UNESCO, 2011), a par de outra responsabilidade cultural: Gastronomia Portuguesa.

AS FACES QUE GEREM O FADO & FOOD GROUP

Armando Fernandes

Desenvolveu carreira no sector Bancário (Banco Nacional Ultramarino – BNU). O perfil empreendedor tem vindo a moldar o empresário que, ao longo de cinco décadas, adquiriu ampla experiência no mundo dos negócios: Turismo (agências de viagens, operadores turísticos, frotas turísticas – autocarros –) e Restauração. Na área associativa empresarial, exerceu cargos de direcção, destacando-se, APAVT, AHRESP, ATLX, ERTL e ERTLVT. No Fado, desde 1979, com Timpanas, Café Luso, 1997, Adega Machado, 2010.

João Ribeiro Fevereiro

É larga a sua experiência no sector da hotelaria, havendo completado esse período da carreira como Director-Comercial da Cadeia Heritage/Hotel Lisboa Plaza. Com a sua entrada na sociedade Dodelcarjó, Lda., desenvolve esta actividade conciliando-a com os conhecimentos práticos do mercado do turismo. No Fado, desde 1979, com Timpanas, Café Luso, 1997, Adega Machado, 2010.

João Pedro Ferreira-Borges

Após uma primeira experiência profissional no Entreposto Lisboa (sector automóvel), envolveu-se na actividade empresarial do seu Pai, Fernando F. B. até ter assumido funções executivas na firma José de Oliveira Lda. Em 1997, uniu esforços com os actuais sócios-gerentes. No Fado, desde 1983, com Café Luso, Timpanas, 1997, Adega Machado, 2010.

MENSAGEM DA GERÊNCIA

As actividades do Fado & Food Group estão profundamente enraizadas na Cultura Portuguesa.

Preparar e apresentá-las diariamente envolve uma estrutura algo complexa, um nível considerável de organização, coordenação e estratégia, no respeito pela longa existência própria de cada um dos estabelecimentos, pelas Pessoas que os fazem funcionar.

Não se trata apenas de afirmar o valor clássico destas Casas de Fado, antes afirmar e projectar no Futuro o seu Valor, a sua Credibilidade, de forma sustentável. A isto se chama responsabilidade social e consciência empresarial.

Temos um compromisso com nós próprios, com os Portugueses e com quem visita Lisboa, nela procurando saber o que nos alimenta e consola a Alma e o Corpo.

A(s) história(s) destas Casas de Fado são o nosso factor diferenciador, fortalece e motiva as relações entre as muitas Pessoas que aqui se esforçam e as muitas Pessoas que nos visitam.

Em 2017, o Café Luso assinala 90 anos e a Adega Machado 80 anos. Além das Pessoas, este é o nosso capital de existência, que nos destaca.

DEPARTAMENTOS DO FADO & FOOD GROUP

Director-Geral
Nuno Fernandes

Dept.º Administrativo
Albina Loureiro

Dept.º Comercial
Raquel Mangas
Olinda Loureiro

Dept.º Marketing
Jorge David

Dept.º Encomendas
Ana Pires

Armazém
Eduardo Dinis

Direcções de Sala
João Pires (Timpanas)
Flávio Guimarães (Adega Machado)
Alexandrino Santos (Café Luso)

(funcionários)

Maria Fortes Vieira
Paulo Antão
António Clemente
Eduardo Soeiro
Henrique Ribeiro
João Ganhito
João Simões
José Antunes
José Luís
Mário Gomes
Paulo Silva
Sérgio Sousa
Thiago Moraes

Chefias de Cozinha
Adelino Martins (chefe Timpanas)
Alexis Gregório (chefe-executivo Café Luso e Adega Machado)

(funcionários Timpanas)
Armando Vital
José Barros
Teresa Gonçalves

(funcionários Café Luso e Adega Machado)
Andrei Mitroi
Anupam Mandal
Carlos Gonçalves
Farid Patwary
Gilson Melo
Helena Viana
Ivan Rodrigues
Jefferson Costa
Márcio Guerreiro
Paulo Silva
Ranjit Kumar
Reinaldo Souza
Ricardo Marques Ruben Pires
Sanjay Roy
Sanjit Paul
Sushil Kumar
Tânia Rodrigues
Tatiana dos Santos
Teresa de Castro
Washington Rodrigues

Direcções Artísticas
Elsa Laboreiro (Café Luso)
Marco Rodrigues (Adega Machado)
Hélder Santos (Timpanas)

Elencos Artísticos (residentes)

Adega Machado
Elenco Residente:
(vozes) Bárbara Santos, Isabel Noronha, Marco Rodrigues, Pedro Moutinho
(instrumentos) Sérgio Costa (guitarra portuguesa), Marco Rodrigues (viola)

Café Luso
Elenco Residente:
(vozes) Elsa Laboreiro, Yola Dinis, Catarina Rosa, Filipe Manuel Acácio e Cristiano de Sousa.
(instrumentos) António Dias (guitarra portuguesa), António Neto (viola), Jorge Carreiro (contrabaixo)

Timpanas
Elenco Residente (Fado):
(vozes) Ana Marta, Isabel Pinheiro, Hélder Santos
(instrumentos) Hugo Edgar (guitarra portuguesa), Armando Figueiredo (viola)

Elenco Residente (Folclore): Fátima Conceição, Joaquim Pinto, Frederico Palma, Cláudia Palma, Antónia Lagoas

Manutenção
Alcino Cardoso

Equipas de Limpeza
Fátima Conceição (Café Luso)
Ila Parsotamo (Café Luso)
Teresa Gonçalves (Adega Machado)
Rosa Reboredo (Timpanas)