Pessoas, a força do Fado & Food Group, muitas delas invisíveis aos Clientes, tornam possível a abertura diária das três casas do fado que o enformam. As Pessoas do Fado & Food Group empregam toda a paixão no seu contributo individual. Respeitamos e Inspiramo-nos na Tradição, mas também Inovamos a partir dela. A Tradição não pode parar, é elevada a Responsabilidade de perpetuar o Fado, enquanto Património Imaterial da Humanidade (UNESCO, 2011), a par de outra responsabilidade cultural: Gastronomia Portuguesa.

AS FACES QUE GEREM O FADO & FOOD GROUP

Armando Fernandes

João Ribeiro Fevereiro

Um dos três sócios-gerentes do Grupo. É larga, a sua experiência no sector da hotelaria, havendo completado esse período da carreira como Director-Comercial da Cadeia Heritage/Hotel Lisboa Plaza. A sua incursão no ramo empresarial do fado/restauração deu-se a partir de 1976, quando constituiu, em sociedade, a firma Dodelcarjó Lda., que gere a casa de fados Timpanas. Em 1998 investiu na remodelação do corpo gerente da firma José de Oliveira, detentora do do Café Luso, que passou a contar com quatro sócio-gerentes (actualmente são três). Participa activamente nas principais decisões estratégicas do Grupo, onde o peso da palavra de cada um dos sócios-gerentes se distribui por igual.

João Pedro Ferreira-Borges

A sua actividade de empresário centrou-se, desde jovem, nesta área da restauração com fado, depois de uma passagem pelo Entreposto Lisboa, sector automóvel. Sentiu-se motivado a partir do momento em que se envolveu na gestão da firma José de Oliveira Lda., à qual o Café Luso pertence, onde o seu Pai era um dos dois sócios-gerentes. Conheceu por dentro a cadeia de trabalho que sustenta a casa de fado, acabou por assumir funções executivas que se prolongaram quando uniu esforços com os actuais sócios-gerentes. A sua experiência executiva, actuante no funcionamento diário, na experiência directa com parceiros, fornecedores, promotores, etc, tem garantido muito dos resultados alcançados.

MENSAGEM DA GERÊNCIA XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

DEPARTAMENTOS DO FADO & FOOD GROUP

Director-Geral
Nuno Fernandes

Dept.º Administrativo
Albina Loureiro
Raquel Mangas
Olinda Loureiro

Dept.º Encomendas
Ana Pires

Armazém
Eduardo Dinis

Dept.º Marketing
Jorge David

Direcções de Sala
João Pires (Timpanas)
Antero Jacinto / Maria Fortes Vieira (Adega Machado)
Alexandrino Santos (Café Luso)

Chefias de Cozinha
Adelino Martins
Alexis Gregório
Direcções Artísticas
Marco Rodrigues (Adega Machado)
Elsa Laboreiro (Café Luso)
Hélder Santos (Timpanas)

Elencos Artísticos (residentes)

Adega Machado
Elenco Residente: (vozes) Isabel Noronha, Bárbara Santos, Marco Rodrigues e Pedro Moutinho (instrumentos) António Dias (guitarra portuguesa), Marco Rodrigues (viola)

Café Luso
Elenco Residente: Elsa Laboreiro, Yola Dinis, Catarina Rosa, Filipe Manuel Acácio e Cristiano de Sousa.

Timpanas
Elenco Residente (Fado): (vozes) Isabel Pinheiro, Ana Marta, Hélder Santos (instrumentos) Hugo Edgar (guitarra portuguesa), Armando Figueiredo (viola) Elenco Residente (Folclore): Fátima Conceição (…) Manutenção Alcino (apelido?) Equipas de Limpeza Fátima Conceição e Ila ? (Café Luso) Teresa (apelido?) (Adega Machado) (nome?) (Timpanas)